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La xarel·lo vermell, uva autóctona del Penedès cuyo cultivo ha sido recuperado, protagoniza Gramona Mart Rosado 2023. Bodegas Gramona firma este varietal, refrescante y sutil, con certificación biodinámica.
General features
Type of wine
Region
Grape variety
100% Xarel•lo vermell
Type of bottle
Burgundy Bottle
Capacity (cl)
75
General Information
Gramona Mart Rosado 2023 es la última añada de uno de los vinos más singulares de cuantos elabora la centenaria firma familiar catalana. Y es que, la uva con la que está elaborado, la local xarel·lo vermell, ha estado a punto de extinguirse. Sólo, gracias al empeño de bodegas como Gramona, ha resurgido en los últimos años prestando su esencia a fantásticos rosados, como el que ahora el Club te trae.
La xarel·lo vermell es una variedad muy especial. Mutación de la xarel·lo, se caracteriza por presentar una piel más gruesa que su “hermana” blanca, lo que, además de permitirle ser vendimiada más tarde, luego, a la hora de la elaboración del vino, le dará ese color rosa pálido tan llamativo y característico.
Para crear Gramona Mart Rosado 2023, Bodegas Gramona cultiva los frutos de esta peculiar uva en Les Solanes, una pequeña finca de dos hectáreas. Las cepas crecen en suelos arcilloso-calcáreos y son trabajadas, con mimo, siguiendo las directrices de la agricultura ecológica.Tras la vendimia manual, la uva se macera en frío durante 48 horas para conseguir una extracción aromática y un ligero color rosado. El proceso, que también incluyó la fermentación de éste en depósitos de acero inoxidable, dio como brillante resultado un rosado intensamente aromático, vivaz y delicado, con un marcado carácter frutal y herbáceo, expresión del terruño del que procede. Disfrútalo con mariscos y todo tipo de platos de cocina japonesa, nikkei, caribeña o sudamericana.
Tasting notes
A la vista, Gramona Mart Rosado sorprende por su tono rosa pálido piel de cebolla, remarcado por brillantes ribetes cobrizos.
La nariz es rica e intensa, de pronunciada expresión frutal. Predominan notas cítricas (piel de pomelo), de melocotón de viña, frutas rojas como las fresillas silvestres, hierbas mediterráneas (hinojo, romero) y un sutil fondo de pimienta rosa.
Goloso y envolvente en boca, de paso amplio y untuoso. Las notas frutales junto a un recuerdo especiado vuelven en la fase retronasal. La acidez vivaz y sostenida, que le aporta longitud al conjunto, se funde con el suave toque amargo propio de la xarel·lo vermell.
The winery
The Gramona family represents five generations of winemakers. Since the mid-19th century, they have been working their lands in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), and today they produce sparkling wines under the prestigious Corpinnat quality label, as well as still wines under the umbrella of the D.O. Penedès. Few wineries have made such significant contributions in recent years to elevate Spanish sparkling wines to the level of the great champagnes.
The sparkling wines of Gramona, crafted by Jaume Gramona, one of the foremost experts on bubbles in our country, achieve remarkable levels of elegance and are characterized by their extended aging periods. These sparkling wines, which garner prestigious international accolades, are made following artisanal processes: natural cork stoppers during aging, riddling racks for clarification, and manual disgorgement.
The Gramona family operates under a biodynamic philosophy across approximately 303 hectares. Of these, 72 hectares are owned by the family, while the rest come from Aliances per la Terra, a viticulturist association founded in 2015 and led by Gramona, which adheres to environmentally respectful practices. In 2014, Gramona obtained the Demeter certification, which guarantees biodynamic farming and winemaking for each wine. A few years later, in 2018, it became the first winery on the Peninsula to receive the BIODYVIN biodynamic certification. The Biodyvin label is a highly demanding certification, specific to the wine sector worldwide, and certifies biodynamic practices in both viticulture and winemaking (winery).