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Monday to Friday from 9am to 20pm
En la tierra, por excelencia, de los vinos generosos, Las 30 del Cuadrado 2023 supone un soplo de aire fresco. Bodegas Hidalgo-La Gitana elabora este vino blanco seco, envejecido sobre sus lías durante 6 meses en antiguas botas de sherry, a partir de uvas de viñas viejas de palomino fino. Sorprendente y de producción limitada.
Consumption features
Serving temperature
General features
Type of wine
Grape variety
100% Palomino Fino
Type of barrel
Botas de roble americano
Type of bottle
Burgundy Bottle
Barrel aging time
6 meses
Capacity (cl)
75
General Information
Podría considerarse el resultado del paso previo al envejecimiento por el sistema de criaderas y soleras. Las 30 del Cuadrado 2023 es un original vino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, región famosa en el mundo entero por sus excelsos generosos, auténticas joyas de la enología.
Este singular blanco seco de Bodegas Hidalgo-La Gitana debe su nombre al especial origen del que provienen las uvas de palomino fino con las que está elaborado: 30 aranzadas (medida de superficie tradicional del Marco de Jerez) de viñas de 70 años de edad de El Cuadrado, finca de marcado perfil atlántico, ubicada en la prestigiosa región de Balbaína Alta. Tras la selección de las mejores uvas y la obtención de los mostos más finos, después de una suave presión de las mismas, la firma sanluqueña procedió a la vinificación, que incluyó un envejecimiento de 6 meses en contacto con sus lías en antiguas botas de sherry, anteriormente usadas para la manzanilla pasada.
Las 30 del Cuadrado 2023 es ideal en cualquier época del año para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, ensaladas, arroces, sopas y quesos suaves.
Tasting notes
Las 30 del Cuadrado es un vino de color amarillo pálido.
Olfativamente destaca por sus aromas florales y de piedra caliza, que muestran la pureza del suelo del que procede.
En boca se muestra mantecoso y con volumen. Sorprende su toque salado y su gran recuerdo final.
The winery
The uniqueness of Spanish biologically aged wines is appreciated and admired worldwide. La Gitana is a clear example of winemaking tradition and contemporary flavors that continue to thrive, captivating and delighting enthusiasts. Bodegas Hidalgo-La Gitana boasts being one of the oldest wineries in the Jerez region. At the beginning of the 18th century, the pioneer of the lineage that would become one of the most important winemaking families in Sanlúcar de Barrameda, the Hidalgos, set foot in these lands. Since 1972, the family has been dedicated to the production of manzanilla, earning a well-deserved reputation as quality producers by the early 19th century. Since then, the winemaking method has not changed: grapes from their own vineyard, artisanal harvests, vinification through the solera and criaderas system, and manual rackings.