Raimat El Cim del Turó
La agradable cremosidad de un cava ecológico
Gold Medal
Concurso Internacional Mundus Vini
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Monday to Friday from 9am to 20pm
Raimat El Cim del Turó
Consumption features
Serving temperature
General features
General Information
Raimat El Cim del Turó procede de una exclusiva selección de uvas de viñedos propios de la casa Raimat. Estas viñas, cultivadas sobre suelos pobres franco-arcillosos, ofrecen uvas que son vendimiadas en su momento óptimo de maduración para la elaboración de espumosos (alrededor de 11% grado alcohólico). Después del prensado y una vez limpio el mosto, se realiza un trasiego en un depósito de acero, donde se producirá la fermentación a temperatura controlada. Las botellas de El Cim del Turó permanecerán envejeciendo en las cavas y en contacto con sus levaduras durante 15 meses.
Este cava ejemplifica el objetivo de Raimat, ser la misma expresión de los vinos de Lleida, una zona única y singular que destaca por la calidad de su fruta. La historia de la bodega data del año 1914, cuando Manuel Raventós i Domènech se hizo con unas tierras en este magnífico paraje. A día de hoy, son 2245 hectáreas de viñedos completamente ecológicos, controlados por una bodega con una apuesta clara por la viticultura sostenible y el respeto al medio ambiente.
Acogido a la D.O. Cava, Raimat El Cim del Turó es un cava ecológico perfecto como aperitivo o para acompañar todo tipo de aperitivos y platos suaves de carne, pescado y arroces.
Tasting notes
Color amarillo pajizo brillante.
En nariz aparecen aromas a frutas cítricas y manzana verde, junto a notas de confitura de albaricoque y ligera bollería.
En boca destacan los sabores a frutas cítricas, manzanas verdes y melón verde. Con una acidez bien integrada y una untuosidad que facilitan una largo y persistente final.
The winery
When Manuel Raventós acquired the barren lands of the Raimat estate in 1914, in a desert-like area of Lleida, almost bordering the Los Monegros desert, few believed he was in his right mind. Almost 90 years later, Raimat is a thriving estate with 2,100 hectares dedicated to vineyard cultivation, still in the hands of the Raventós family, owners of the Grupo Codorníu.
The first Raimat winery dates back to 1918 and was designed by the eminent modernist architect Rubió i Bellver. A subsequent expansion in 1988, carried out in line with the latest trends in ecological architecture and landscape integration, gave the winery its definitive appearance. Raimat was one of the first brands to cultivate foreign varieties almost unknown in Spain at the time and to adopt trellis training, leaving behind the classic and traditional bush vine.