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Abadía da Cova Fudre 2023 es un vino tinto monovarietal de mencía elaborado por Abadía Da Cova (firma amparada por el grupo Adegas Moure) a partir de microparcelas de granito y pizarra, de 30-80 años de antigüedad, trabajadas de forma manual en pendientes de hasta un 64%. Con una gran frescura y madurez contenida, es un gran ejemplo de la "viticultura heroica" tradicional en la D.O. Ribeira Sacra.
Consumption features
Serving temperature
General features
Type of wine
Region
Grape variety
100% Mencía
Type of barrel
Fudres de roble francés de 2000 y 5000 litros
Type of bottle
Burgundy Bottle
Barrel aging time
6-9 meses
Capacity (cl)
75
General Information
Abadía da Cova Fudre 2023 es un gran exponente de los vinos tintos que se elaboran en la D.O. Ribeira Sacra. Un vino elaborado al cien por cien con uvas de la variedad tinta más extendida en la región gallega: la mencía.
Tras la vendimia manual, Abadía da Cova, enmarcada en el grupo bodeguero Adegas Moure, elaboró este tinto gallego realizando un proceso de doble selección de racimos en el viñedo y en la bodega. Los frutos provienen de distintas parcelas que se fermentaron por separado en fudres de roble francés de 2000 y 5000 litros, donde el vino permaneció realizando una crianza que se prolongó durante un periodo comprendido entre 6 y 9 meses, hasta su ensamblaje y embotellado.
Fruto de la viticultura heroica tradicional en la D.O. Riberira Sacra, Abadía da Cova Fudre 2023 es un tinto altlántico que destaca por su gran frescura y una madurez contenida adquirida gracias a las lluvias y el clima frío acontecidos durante la añada.