Asadoira Godello Sobre Lías 2023 es un vino blanco nacido en la D.O. Valdeorras que ejemplifica la destreza de Bodegas Valdesil en el manejo de la godello. Un godello de la parcela homónima replantada con una selección masal de Pedrouzo, considerado el viñedo de godello más antiguo de mundo.
Consumption features
Serving temperature
General features
General Information
Bodegas Valdesil posee uno de los patrimonios vinícolas más importantes de la D.O. Valdeorras, donde alumbran grandes vinos como Asadoira Godello sobre Lías 2023. Los frutos de godello que originan este vino provienen de una parcela ubicada en la ladera más prestigiosa del valle del Sil, cultivada desde hace 2200 años. Con una privilegiada orientación, parte de su viñedo fue replantado en espaldera, hace unos años, con una selección masal de Pedrouzo, considerado el viñedo de godello con mayor antigüedad de mundo.
Tras una maceración prefermentativa con sus pieles, el mosto es fermentado con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. A continuación, el vino reposa durante 9 meses junto a sus lías en depósitos ovoides. La ventaja de dichos depósitos radica en el movimiento circular que el vino realiza en su interior, propiciando un mayor contacto con las lías. Además, el hormigón permite una evolución más lenta y una microoxigenación sin aporte de aromas, a diferencia de la madera.
Bodegas Valdesil (D.O. Valdeorras) es una de las firmas responsables del resurgir de la variedad godello. La calidad de sus viñedos y su larga tradición familiar en la elaboración de vinos han permitido elaborar espectaculares monovarietales blancos, como podrás comprobar al degustar este excelente Asadoira Godello sobre Lías 2023.
Tasting notes
A la vista presenta un color amarillo pajizo muy brillante.
En nariz se perciben las notas a levaduras procedentes del contacto con sus lías, junto a recuerdos florales ligeramente ahumados.
Su entrada en boca es armoniosa, equilibrada y fresca. Con un postgusto seco y aromático.
The winery
Valdesil has been one of the key players in the recovery of Godello in Galicia, an excellent native variety capable of competing in quality with any white grape in our country. The winery, located in Córgomo, in the municipality of Vilamartín de Valdeorras in Ourense, has uniquely harnessed the slate slopes of the region, which are responsible for the unmistakable minerality of the wines from this area.
Valdesil is owned by the third generation of the Prada Gayoso family, a family with a long winemaking tradition that, just over a decade ago, decided to recover all the "pezas" (plots) of Godello that had belonged to them in the past. In just a few years and through hard work, the winery has established itself as one of the most important wine producers in the D.O. Valdeorras, with its influence extending to Bierzo with remarkable success. The responsibility for the winery's production lies with the Prada Gayoso family, supported externally by Cristina Mantilla in oenology and José Ramón Lissarrague in viticulture.