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Profundo, complejo y fiel a la variedad que lo protagoniza, el tinto fino soriano, Antídoto 2024 es la última añada de un 'ribera' que nunca falla. El enólogo francés Bertrand Sourdais vuelve a sacar todo el potencial a las cepas prefiloxéricas que posee en la zona más alta de la D.O., junto a su socio David Hernando.
Consumption features
Serving temperature
General features
Type of wine
Region
Grape variety
100% Tempranillo
Type of barrel
Barricas de roble francés de 600 litros (25% nuevas)
Type of bottle
Bordeaux Bottle
Barrel aging time
5 meses
Capacity (cl)
75
General Information
En el término soriano de San Esteban de Gormaz, a 950 metros de altitud, en la zona más oriental de la Ribera del Duero, tiene su origen Antídoto 2024. En esta ubicación y en este singular terruño, de clima continental y suelos arenosos con guijarros y arcilla, trabajado según dicta la viticultura ecológica, Bodegas Antídoto mima las cepas de tinto fino (tempranillo), de entre 80 y 100 años de edad, con las que fue elaborado.
La composición del firme, el tiempo extremo de la zona y los bajos rendimientos de las vides brindaron gran finura a las uvas, característica que fue preservada y potenciada tras un minucioso trabajo en bodega, marcado por una vinificación tradicional. El proceso, que culminó con una medida crianza en barricas de roble francés de 600 litros, ha dado como resultado un gran tinto de Ribera del Duero versátil, equilibrado y amable.
Bodegas Antídoto es la aventura vinícola que en 2010 emprendieron conjuntamente, en tierras sorianas, el enólogo francés Bertrand Sourdais (cofundador de Dominio de Atauta) y David Hernando, ingeniero agrónomo y exdirector técnico de Atalayas de Golbán. Sus vinos constituyen una firme apuesta por la distinción y el respeto al origen, y ya se sitúan, por su singularidad y calidad, entre los grandes nombres de la región. Es el caso de Antídoto 2024, un valor seguro que no decepciona y que resulta ideal para acompañar un buen jamón ibérico, chuletas de cordero, albóndigas guisadas con verduras o carnes a la brasa como un buen solomillo de buey.
Tasting notes
A la vista, Antídoto luce un bonito color rojo picota.
En nariz despliega una exhuberante expresión a frutas del bosque, seguida de notas de sutil madera, aportándole nitidez y precisión al conjunto.
En boca es carnoso, jugoso, con un perfecto equilibrio entre sus sedosos taninos y una excelente vivacidad propia del clima soriano.
The winery
Bodegas Antídoto is a unique project characterized by distinction and origin. Founded in 2011 by Bertrand Sourdais and David Hernando, two professionals with extensive experience in the wine world, the winery is located in San Esteban de Gormaz (Soria), south of the Duero River.
After his time at Dominio de Atauta, Bertrand Sourdais created Bodegas Antídoto as the expression of his need to continue crafting unique, distinct wines that reflect the Sorian lands that so captivated him since his arrival in the region in 1999.
The wines of Bodegas Antídoto come from old vineyards of tinto fino (tempranillo) and albillo, cultivated as a whole following organic viticulture principles.
After his time at Dominio de Atauta, Bertrand Sourdais created Bodegas Antídoto as the expression of his need to continue crafting unique, distinct wines that reflect the Sorian lands that so captivated him since his arrival in the region in 1999.
The wines of Bodegas Antídoto come from old vineyards of tinto fino (tempranillo) and albillo, cultivated as a whole following organic viticulture principles.