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Tres Patas 2022 es un monovarietal procedente de viñas viejas de garnacha plantadas en el entorno montañoso de la Sierra de Gredos. Sabroso, pero fino a la vez, y muy accesible.
Consumption features
Serving temperature
General features
Type of wine
Region
Grape variety
100% Garnacha tinta
Type of barrel
Barricas de roble francés de 600 y 500 litros
Type of bottle
Burgundy Bottle
Barrel aging time
12 meses
Capacity (cl)
75
General Information
Tres Patas 2022 nació en el monte, entre encinas, enebros y plantas aromáticas. Ése es el privilegiado enclave, perteneciente al término toledano de El Real de San Vicente, en el que se sitúan las cinco parcelas de suelos graníticos, en las que Bodegas Canopy cultiva, de forma sostenible, viñas de garnacha, de una media de casi 60 años, que son la base de este atractivo monovarietal.
Bodegas Canopy demuestra nuevamente con este vino su dominio en la elaboración de la garnacha, variedad a cuyo redescubrimiento ha contribuido firmemente en esta histórica zona de producción del centro peninsular. Para obtener Tres Patas 2016, se fermentaron los racimos completos en cubas durante 15 días y, tras la maloláctica en barrica, se sometió al vino a una crianza de 12 meses en roble francés. Los racimos completos se fermentaron en 1500 litros. cubas después de un remojo frío de cinco a siete días. Maduró en una combinación de barricas de roble francés de 500 y 600 litros y cubas de roble de 2000 litros. El resultado en copa es Tres Patas 2022, un tinto de gran frescura y riqueza aromática, muy fácil de beber, en el que se identifica la variedad y el entorno donde creció.
La pasión por el vino unió en 2004 a los enólogos y amigos Alfonso Chacón y Belarmino Fernández en un proyecto común: Bodegas Canopy. Con el objetivo de elaborar los vinos que a ambos les gusta beber y poner, de nuevo, en valor el gran potencial de la garnacha del ámbito que engloba la D.O. Méntrida, localizaron viñas viejas, y otras más jóvenes de la foránea syrah, e iniciaron su aventura. Actualmente, la firma, asentada en Camarena (Toledo), cuenta con una seductora gama de vinos de matices bien diferenciados, pero que convencen a todos los paladares, desde los menos expertos hasta los más entendidos.
Tasting notes
El vino Tres Patas tiene un atractivo y brillante color rojo cereza de intensidad media.
Nariz muy fragante, rica en matices, fresca y floral, en la que destacan especialmente notas de bosque mediterráneo, frutas rojas, minerales y especiadas muy sutiles.
De cuerpo medio y buen volumen en boca, se muestra carnoso, suculento y muy fresco. Final intenso y con buena persistencia aromática.
The winery
Winery
Bodegas Canopy is a young winery founded in 2004 in Camarena (Toledo), the result of the initiative of Belarmino Fernández and Alfonso Chacón, two winemaker friends with extensive professional experience in the wine world as well as the business and hospitality sectors.
With the idea of rediscovering for the public the historic terroir encompassed by the D.O. Méntrida, they began searching for old garnacha vineyards, the dominant variety in the area, and modern plantations of the foreign syrah variety on which to base their project.
Currently, Bodegas Canopy owns a total of 19 hectares of vineyards: 11 hectares of garnacha vines aged between 40 and 90 years, located in the area of El Real de San Vicente; and the remaining 8 hectares of syrah, between 16 and 20 years old, are planted in trellis on sandy soils in the same municipality of Camarena. All the vineyards of this Toledo-based winery are cultivated following the principles of organic viticulture, respecting to the fullest the particularities of each variety.
The winemaking process at Canopy includes a selection table, the traditional grape treading, cold pre-fermentation maceration, early racking, malolactic fermentation, and aging in barrels of various sizes. Canopy’s production is based on the utmost respect for the grapes in the winery. Under the D.O. Méntrida, the winery markets six single-varietal red wines: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso, and Loco.
With the idea of rediscovering for the public the historic terroir encompassed by the D.O. Méntrida, they began searching for old garnacha vineyards, the dominant variety in the area, and modern plantations of the foreign syrah variety on which to base their project.
Currently, Bodegas Canopy owns a total of 19 hectares of vineyards: 11 hectares of garnacha vines aged between 40 and 90 years, located in the area of El Real de San Vicente; and the remaining 8 hectares of syrah, between 16 and 20 years old, are planted in trellis on sandy soils in the same municipality of Camarena. All the vineyards of this Toledo-based winery are cultivated following the principles of organic viticulture, respecting to the fullest the particularities of each variety.
The winemaking process at Canopy includes a selection table, the traditional grape treading, cold pre-fermentation maceration, early racking, malolactic fermentation, and aging in barrels of various sizes. Canopy’s production is based on the utmost respect for the grapes in the winery. Under the D.O. Méntrida, the winery markets six single-varietal red wines: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso, and Loco.