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Séptima Gran Reserva 2023 es un vino tinto argentino obtenido a partir de una exhaustiva selección de uvas de las variedades malbec, cabernet sauvignon y tannat cultivadas en las mejores parcelas, a 1050-1310 metros de altitud. El buque insignia de la bodega Séptima se define por una gran complejidad, lograda gracias a las tres variedades que lo conforman y al minucioso y personalizado proceso de vinificación y crianza llevado a cabo para cada una de ellas.
Consumption features
Serving temperature
General features
Type of wine
Region
Grape variety
Type of barrel
Barricas de roble francés y americano
Type of bottle
Bordeaux Bottle
Capacity (cl)
75
General Information
Séptima Gran Reserva 2023 es la máxima expresión de la bodega, un vino de “alquimia”. Las mejores uvas de malbec, cabernet sauvignon y tannat, procedentes de las parcelas más altas de la bodega (1050-1310 m sobre el nivel del mar), conforman el coupagede un tinto premium definido por su gran complejidad y elegancia.
Para su elaboración, la bodega argentina del grupo Raventós-Codorníu Séptima trabajó cada variedad de manera independiente ya desde el viñedo, atendiendo a los puntos óptimos de maduración. El mismo mimo dedicaron en la elección de los tipos de roble, tonelerías y tamaños de la barrica. El 50% de los mostos realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 7-10 días, seguida de la fermentación, a 28º C, con levaduras indígenas. El 50% restante realizó más de 50 microvinificaciones: con racimos o granos enteros, cofermentaciones de variedades, distintos tipos de madera, levaduras seleccionadas, diferentes temperaturas... Todos los vinos, identificados por lotes, permanecieron en barricas y cubas de roble francés o americano, durante 18 meses. Tras el ensamblaje, el vino reposa en botella, para su redondeo, durante 6-12 meses más, hasta su comercialización.
En palabras de Paula Borgo, enóloga de la bodega, el vino tinto argentino Séptima Gran Reserva 2023 es "ideal para acompañar platos contundentes y de alto contenido calórico. Además, se recomienda abrir media hora antes de consumirlo" para poder alcanzar su punto álgido y percibir todas sus cualidades organolépticas en el momento de la cata.
Creators' opinion
Vista: Séptima Gran Reserva es un vino de color rojo profundo e intenso con destellos violáceos. Nariz: En nariz, presenta aromas especiados como nuez moscada y pimienta complementados con notas mentoladas y frutos rojos como ciruela. Boca: En boca, se percibe un vino de gran amplitud donde, nuevamente, están presentes las notas especiadas provenientes del cabernet sauvignon y del paso por barricas. Taninos agradables al paladar y gran equilibrio de acidez. El final es largo y se destaca la complejidad que es otorgada por los 3 varietales usados y todos los detalles de crianza.